近日，中粮中国由中粮营养健康研究院营养与代谢中心联合中茶科技（北京）有限公司等单位共同完成的营养研究院获营养“基于食物组构机能学的营养健康导向型的食物设计、评价与产业化应用”项目获得第八届中国营养学会科学技术奖三等奖。健康技术奖等奖“中国营养学会科学技术奖”经由国家奖励工作办公室批准，第届面向全国营养和健康领域设立的科学一类科学技术奖。

       本项目提出食物组构机能学理论，中粮中国关注食物和人体的营养研究院获营养整体性，研究食物分子结构和成分交互作用对人体机能的健康技术奖等奖调控规律和特点，从而指导健康食物设计。第届特别是科学围绕与饮食紧密相关的糖脂代谢健康和肠道健康，通过引进不同学科方法并再创新，中粮中国建立了一系列研究食物组构和靶向调控人体机能的营养研究院获营养创新技术。将前述理论和技术与食品开发流程紧密结合，健康技术奖等奖以实现人体机能调控为目标，第届围绕工艺优化、科学配方设计、健康评价、质量控制、食用方式设计等环节形成不同的应用策略，研制新的健康食品，或将健康作用不明确的普通食品升级为面向特定人群的健康食品。

       此次获奖是中粮营养健康研究院积极响应集团科技创新战略要求、攻克营养健康应用基础研究领域共性关键技术、加强产研融合、推动科技成果转化应用的成果。所形成的技术体系和工作流程，已广泛应用于集团营养健康食品创新业务。

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